巧调鸡饲料 鸡味似土鸡

一、添加调味剂。在肉鸡育肥饲料中，添加调味香料（生姜、甜辣椒等），不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好。调味剂的配方为：大葱、大蒜各lO克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各O.5克。在出栏前lO一l5天按日粮的O.2%一O.5%在饲料中添加，混匀后，每天早晚各喂1次。

二、添加大蒜。通常添加大蒜粉，添加量为日粮的2%,可使鸡肉香味变浓，对鸡生长无不良影响。

三、添加青贮饲料。在日常配合饲料工中添加l5%的青贮饲料，再加5%的青草或植物秸秆，可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样，且可增强圈养鸡的抗病能力。

四、添加腐叶土。农户放养的鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫和沙粒等，摄入的营养非常丰富，极大地改善了鸡的肉质和风味。在养鸡场中，可将菜园或果园土壤表面的腐叶土挖出，在常温下将其晒干后，以配合饲料占7O%一一85%、青饲料占lO%一2O%、腐叶土占5%一lO%的比例混匀后喂鸡。或按鸡配合饲料占75%、牧草饲料占l5%、腐叶土占lO%的比例混合，经充分拌匀后作为日粮喂鸡。用这种方法喂养的鸡的肉质和口感与农家土鸡相近。蛋鸡产的蛋也与农家土鸡产的蛋一样，蛋黄色泽鲜黄，蛋白浓厚。

五、添加天然着色剂。许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素或叶黄素，如在鸡饲料中添加，可使鸡的皮肤和脂肪呈金黄色或橘黄色，令人喜爱，从而提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量是：苜蓿粉5%、松针粉5%、刺槐叶粉5%、红辣椒粉O.3%、金盏花瓣粉O.5%、干橘皮粉3%、蚕砂6%等。

此外，氧化类胡萝卜素和胡萝卜乙酸酯、斑蝥黄、柠檬黄以及一些抗生素如土霉素、金霉素等在鸡饲料中适量添加，也都可改善鸡皮、脂肪及蛋壳颜色，提高养殖效益。